Wersja polska
English version
Wersja ukraińska
  • Главная
  • О фирме
  • Продукты
  • Дымогенераторы и камеры копчения
  • Контакты
  • Поставка
  • Область

О фирме

Копчение, также как сушка и соление, относится к старейшим методам сохранения пищевых продуктов. Является ключевым процессом в формировании индивидуального аромата, вкуса и цвета таких продуктов как колбасные изделия, мясо, сыр и рыба. Копчение влияет на вкус и внешний вид готового продукта, а тем самым становиться показателем, свидетельствующим о конкурентоспособности продукта, и влияет на окончательное решение потребителя о покупке продукта. Хорошее копчение – это было и остается искусством – благодаря щепе КАРПАТИЯ мастер получает в руку профессиональный и надежный инструмент для оптимизации процесса копчения.

Преимущества применения буковой щепы Карпатия :
  • аппетитный цвет и аромат готового продукта,
  • сокращение времени процесса копчения, экономия расходов,
  • высокая эффективность копчения
  • уменьшение потери массы готового продукта при термической обработке,
  • соответственный дым при минимальном содержании копоти,
  • сокращение энергоёмского процесса копчения,
  • минимализация загрязнения камер копчения,
  • гарантия повторяемости процесса копчения.